BOM BI & BI BU & NN & CC

好了 連寫了2篇廖董上菜

接下來換我了

某次機會 前同事小克去香港出差

幫買了一包蝴蝶酥

整個驚為天人

我一個人默默的把一包  

吃 光!

剛好在臉書上看到明聰leo

發了一個 超簡單的 蝴蝶酥做法

https://www.youtube.com/watch?v=cZ-JbjQEFwQ&t=165s

我一看完 當下立馬跟廖董說 請帶我去買酥皮!!!

材料

起酥片

糖

蛋液 (主要上色 所以我沒用它)

所以等於只要2種材料就能做好它

這麼深得我心(懶人)的甜點 怎麼能不學!!!

在食品量販店買的

一包26片 100多元 

先拿出來退冰 大約退個5分 就軟趴趴了

心急吃不了熱豆腐

我就是太急了

結果就凹看看 然後就斷在我的手上了= =

抺上糖

中間為限

各邊先折1/4 再對折

就會出現蝴蝶形狀了

把它們一個一個切好 排隊

明聰教學是1cm

但我想要吃脆一點 就切薄一點

所以我只做了2捲 就切出這一堆了

教學有說 可以再上面塗上蛋液 最後一層灑糖粉

剛第一層放滿糖 應該就夠甜了 我就沒再加一層糖了

送進烤箱!!!

因為怕燒焦 我現在烤東西 都約轉到150-170左右

先轉個15分鐘  不夠再加時

結論 蝴蝶酥要170/20分鐘~

完成

糖融化 會黏在紙上

所以我都把它輕移動一下 再讓它吹風冷卻

恩熹超愛!!

廖說這樣不太甜 對大人來說剛好

但有點油 (酥皮 就油啊!!)

ps 當天做最好當天吃完

冰過口感好糟糕XD

隔天放袋子帶去公司吃 都變ㄏㄨ了= =